Piesakies iedvesmas sarunai – apritīga biznesa modeļi gastronomijā
Šajā iedvesmas sesijā uzzināsiet noderīgas recptes, lai liederīgi izmantotu visu no nopirktā produkta. Uzzināsiet arī kā no dažādiem pārtikas produktiem pagatavot iepakojumu restorāna radītajiem ēdieniem.
Ja vēlies smelties iedvesmu un iemācīties, ko jaunu, un ja esi ēdināšanas uzņēmuma vadītājs, pavārs vai praktikants, arī ēdināšanas jomas students vai mācībspēks no Latgales reģiona, šis pasākums ir tieši Tev!
Aicinām kopā ar citiem viesnīcu, restorānu un sabiedriskās ēdināšanas nozares pārstāvjiem no Latgales, Tartu un Viļņas reģioniem veidot izpratni un piedalīties diskusijā, kas ir apritē balstīta uzņēmējdarbība un kādas ir tās priekšrocības gastronomijas jomā.
Programma
Datums: 2024. gada 25. aprīlis
Laiks: 15.30-16.30
Formāts: Zoom
Laiks: 15.30-16.30
Formāts: Zoom
Valoda: angļu ar paralēlu tulkojumu latviski
Darba kārtība
15:15 – Pieslēgšanās
15:30 -15:45 Kā izmantot visu no produkta – Savā pieredzē dalīsies Žannis Raivo Behmanis – Jaunās pavāru kustības biedrs, restorāna “KOPA” šefpavārs
15:45 -16:00 Ar iedvesmojošām receptēm dalīsies Vidzemes plānošanas reģiona eksperte Interreg Baltijas jūras programmas projektā “Ce4Re”, Greefest biedrības biedre Liene Klišāne
16:00 – 16:30 – Kā kafejnīcās netipiski iesaiņot savu produktu, pieredzē dalīsies mg. art Karīna Vītiņa no uzņēmuma Hive Design
Reģistrācijas termiņš: 24.04.2024.
Projektu “Apritīgas izmaiņas pārtikas jomā” (Circular FoodShift) īstenojam ar mērķi stiprināt aprites ekonomikā balstītu kapacitāti pārtikas jomā un palielināt starpnozaru sadarbību. Darbojamies ar Interreg Baltijas jūras reģiona programmas atbalstu un līdzfinansējumu, lai izveidotu apritīgu un ilgtspējīgu pārtikas reģionu.Projekta partnerorganizācijas un sadarbības partneri
